Peras no vinho tinto

Sirva gelada no calor e quentinha no frio, a receita é gostosa o ano inteiro

Rendimento: Para 4 pessoas

INGREDIENTES

8 peras
5 grãos de pimenta do reino
2 cravos
1 litro de vinho tinto tipo beujolais ou bordeaux de boa qualidade
1 xícara de açúcar
1 fava de baunilha
1 pau de canela

MODO DE PREPARO

No fogo alto prepare uma calda com o vinho e os temperos. Reduza esse vinho temperado até mais ou menos a metade.
Descasque as peras inteiras, deixe os cabinhos e corte a base para ficarem em pé no fundo da panela. Coloque as peras na panela e cozinhe até ficarem macias com a panela tampada.