A tradicional cervejaria gaúcha Dado Bier lançou recentemente a primeira cerveja do País, e talvez do mundo, com erva-mate. O ingrediente praticamente substitui o lúpulo, criando um produto totalmente diferente do que existe no mercado de cervejas especiais. a receita já foi patenteada. De acordo com o sócio-diretor da companhia, Eduardo Bier, a idéia da cerveja veio em uma associação livre. "O lúpulo é verde e amargo e o mate também. Por que não substituir um pelo outro?", pensou. Além disso, a cervejaria, que sempre teve foco muito regional resolveu homenagear um hábito gaúcho, diz Bier.
Para o desenvolvimento da Dado Bier Ilex foi gasto R$ 1,3 milhão. "Como é diferente de tudo o que já vi e experimentei, não sei como será a aceitação. Acho que no começo haverá experimentação, mas se vai fazer sucesso, não sei." ( FP )
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